柠檬酸钙生产

柠檬酸钙 中文名称 :柠檬酸钙 英文名称 :calcium citrate 化学名称 :2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钙四水合物 别名 :枸橼酸钙;2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钙;柠檬酸三钙 cas号:813-94-5 分子式:(c6h5o7)2ca3·4h2o 分子量:570.56 钙元素含量2 1.0 % 【 性状 】 : 白色粉末,无臭,稍吸湿。极难溶于水(0.095g/100ml,25℃)。几乎不溶于乙醇。加热至100℃逐渐失去结晶水,至120℃则完全失去结晶水。 【 制法 】 : 柠檬酸水溶液用石灰或碳酸钙中和,生成的沉淀过滤洗净后,干燥而成。 质量指标:gb17203-1998 项 目 指 标 项 目 指 标 含量 % 98.0～100.5 盐酸不溶物 % ≤0.20 干燥失重 % 10～13.3 铅含量 ≤5ppm 氟化物(以f计)% ≤0.003 砷含量 ≤3ppm 重金属 ≤20ppm 溶液澄清度 合格 【 适用说明 】 : 柠檬酸钙 也称为枸橼酸钙,其口感较好, 属于有机钙 的一种 ,是一种钙强化的重要资源。 柠檬酸钙用于食品营养强化优于其它钙盐: ① 一般来说,钙的有机酸盐较之无机酸盐生物利用率高; ② 柠檬酸钙比碳酸钙中的钙质吸收率高 , 对肾、尿结石的影响较小, ; ③ 柠檬酸钙中钙质吸收与胃酸水平无关, 不会引起胃酸分泌水平低的人发生胃肠道反应 ; ④ 钙的吸收除过去假设的单离子吸收外,尚有一种以柠檬酸钙复合物形式吸收的机制; ⑤ 柠檬酸钙与一般钙源不同, 对其他营养素摄取影响较小, 它仅有限影响包括铁质在内的其它矿物质吸收; ⑥ 柠檬酸钙盐可促进锌的吸收。 作为钙质强化剂,柠檬酸钙味道平和,气味适中,吸收率高,可用于多种食品的强化,包括*配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等等。另外还可在食品工业中作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂等等。 【 限量 】 : 1. 依据gb2760、gb14880和adi标准: