红曲红
| EINECS编号 | 200-416-4 |
|---|---|
| 品牌 | 升达 |
| 用途 | 着色剂 |
| 执行标准 | GB |
| 型号 | 食品级 |
| 来源 | 夡然着色剂 |
| 别名 | 红曲红，红曲色素 |
| CAS编号 | 39944-62-2 |
| 主要着色成分 | 红斑素、红典红素、红曲素、红曲黄素、红斑胺、红曲红胺。红色憃暗红色粉末。 |
| 英文名称 | Monascus colours，red rice starter |
| 包装规格 | 25*1 |
| 分子式 | C21H22O5 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 色素含量 | 200% |
红曲红
产品名称: 红曲红色素
异名：红曲红，红曲色素
产品类别: 食品添加剂
质量标准: 食品级
原料：以大米粉、豆浆为原料，利用现代的生物技术深层发酵后，经先进的陶瓷膜提取技术而成的天然着色剂，主要成份红斑素、红典红素、红曲素、红曲黄素、红斑胺、红曲红胺。红色或暗红色粉末。
产品名称
型号规格
特点
*吸收波长
包装规格
调味酱卤专用红曲红
ZHY03
橙色，水溶性
E485±2nm
1kg/袋200g/袋10kg/箱
ZHY04
黄色或橙黄色 水溶性
E475±2nm
1kg/袋200g/袋10kg/箱
高品质肉制品专用红曲红
ZHR01
红色或紫色 水溶性
E495±2nm
1kg/袋200g/袋10kg/箱
ZHR02
红橙色，水溶性
E480±5nm
1kg/袋200g/袋10kg/箱
ZHR03
紫红色水溶性
E496±2nm
1kg/袋200g/袋10kg/箱
酸溶性红曲红
ZHF01
红色，酸溶性
E494±2nm
1kg/袋200g/袋10kg/箱
红曲红色淀
ZHY05
介质分散稳定
E490±5nm
1kg/袋200g/袋10kg/箱
使用范围：可广泛应用于酱卤肉制品（如酱卤猪手、猪蹄、鸡翅、鸡腿、鸡爪等）、灌肠制品等熟肉制品、腌腊肉制品、方便面制品、调味品、膨化食品、配制酒、果冻、糕点、糖果、培烤食品馅料等食品的着色，具体使用范围和使用量按照GB2760标准规定。
参考用量：一般为0.2‰～2‰，或按生产需要适量添加。
包装：1Kg/袋、200g/袋，10Kg/箱或按客户要求包装。
储运：密封、避光、阴凉处保存。
注意事项：由于本产品的抗光性稍差，除肉制品、海产品、酱油使用外，其它需抗光性好的产品请慎用。
