酱油粉
| EINECS编号 | 240-882-6 |
|---|---|
| 品牌 | 升达 |
| 用途 | 增味剂 |
| 执行标准 | GB |
| 英文名称 | Soy sauce powder |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 25*1 |
| 别名 | 粉末酱油 |
| CAS编号 | 85281-85-2 |
| 分子式 | C6H7NaO6·H2O |
| 有效物质含量 | 99 |
酱油粉
酱油粉是以鲜酱油为基本原料，添加其它辅料，利用原料风味的相乘作用，通过调香、调色、调鲜，喷雾干燥而成的一种固体酱油。
酱油粉
酱油粉在食品工业生产中的应用
酱油粉以酱香浓郁、风味诱人、色、香、味俱佳，调味效果*，复水性能好，而广泛地应用于调味食品加工的各个方面，具体应用如表2。随着食品工业的发展，作为调香增鲜剂的酱油粉，以其便于保存运输、调味效果明显，酱香浓郁，风味诱人等特点，必将应用于食品加工的各个方面。
