蚕蛹蛋
| EINECS编号 | 240-882-6 |
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| 品牌 | 升达 |
| 用途 | 作营养增补剂 |
| 型号 | 食品级 |
| 外观 | 棕色粉末 |
| 别名 | 蚕蛹蛋白 |
| CAS编号 | 9025-70-1 |
| 保质期 | 18个月个月 |
| 英文名称 | Silkworm chrysalis protein powder |
| 包装规格 | 25*1 |
| 纯度 | 90% |
| 分子式 | 有 |
| 有效物质含量 | 90 |
| 主要营养成分 | 丰富的蛋白质和人体必需氨基酸、维生素及微量元素 |
蚕蛹蛋*
以脱脂蚕蛹为原料，经水解得到的水溶性复合氨基酸。色泽呈淡黄色，茚三酮反应呈阳性。PH值4－6.5。
主要指标
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项 目
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指 标
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性状
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淡黄色至棕黄色粉末，有氨基酸特异味，易潮解。
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氨基酸占总氮
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＞75%
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总氮
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≥13.5%
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干燥失重
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6.0%
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炽灼残渣
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5.0%
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PH 值
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5.0-7.0
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重金属（Pb计）
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≤10ppm
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细菌总数 个/g
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≤100
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大肠菌群（MPN）（个/100g）
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≤30
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致病菌
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不得检出
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蚕蛹氨基酸应用
1、游离L型氨基酸含量高，其总含量占75%以上，游离必需氨基酸总量占40%左右。
2、蚕蛹蛋白质是全价蛋白质，所以氨基酸种类齐全，八种人体必需氨基酸均衡，相互比例适宜，符合联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)模式。蚕蛹蛋白中含有丰富的常量和微量元素，其中锌元素的含量高达19.025mg/100g。
3、水溶性好，其水溶液透明性好； 本品广泛用于营养保健食品（氨基酸口服液、氨基酸冲剂、氨基酸胶囊、果味氨基酸饮料及浓缩饮料、特殊工种增能饮料、营养酒、老人食品、儿童食品等）；用于糖果、糕点、强化食品、烘烤食品、多种肉汁挂面、调味品（酱、酱油、醋、各式汤料）；还用于医用氨基酸和分离提纯多种单一氨基酸的基础原料。
