大豆卵磷脂生产
| 产地 | 郑州 |
|---|---|
| EINECS编号 | 204-465-2 |
| 品牌 | 升达 |
| 英文名称 | Soybean Lecithin |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 変豆蛋黄素 |
| CAS编号 | 8002-43-5 |
| 保质期 | 24个月个月 |
| 分子式 | C12H24NO7P |
大豆 卵磷脂
大豆 卵磷脂（Lecithin High Potency 又称大豆蛋黄素），
是精制大豆油过程中的副产品。市面上粒状的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质，再经加工、干燥之后的产品。 纯品的大豆卵磷脂为棕黄色蜡状 固体 ，易吸水变成棕黑色胶状物。在空气中极易氧化，颜色从棕黄色逐步变成褐色及至棕黑色，且不耐高温，80℃以上便逐步氧化酸败分解。大豆卵磷脂中含有卵磷脂、脑磷脂、心磷脂、磷脂酸（PA）、磷脂酰甘油（PG）、缩醛磷脂、溶血磷脂等。具有延缓衰老、预防 心脑血管疾病 等作用。
大豆卵磷脂是细胞膜的组成部分，增强细胞信息传递能力提高大脑活力，提升细胞膜自我修复能力保护*，抵御外部侵害能力。
大豆 卵磷脂 是从大豆中提取的精华物质。也是人体需要的 脂类 成分之一， 工业上主要作为 乳化剂 、 保湿剂 、 增稠剂 等使用。同时，还有营养补充剂作用。最重要的是还有其他一些生理调节作用。而且主要作用依靠的还是磷脂酰胆碱，就是说，这个部分作用的核心是真正的 卵磷脂 部分。
1、延缓衰老
构成人体的细胞有60兆亿个。1秒钟就会死亡50万个，同时再生50万个。随着年龄的增长，细胞死亡的数量将越来越多，而再生的细胞却越来越少。当细胞死亡数大于再生数时，人就开始衰老了。细胞的 新陈代谢 过程，是由细胞膜调控的，细胞膜的 健康 程度，直接关系到细胞的自我修复能力、信息传递能力、抵御外部侵害的能力、细胞活性与再生能力等。 细胞膜 主要是由卵磷脂构成的，向人体补充卵磷脂，就意味着可以修补被损伤的细胞膜，改善 细胞膜 功能，使细胞膜软化和年轻化，增加细胞活性。通过对卵磷脂的摄取，就可以提高人体的代谢能力、自愈能力和抗体组织的再生能力， 增强 人体的生命活力，从根本上延缓人体衰老。
2、血管清道夫、预防心脑血管疾病
卵磷脂可以乳化、分解油脂，能将附着在血管壁上的胆固醇和脂肪乳化成微 粒子，使之溶于血液中运回*而被代谢。起到软化血管、改善血清脂质，清除过氧化物的作用，使血液中胆固醇及脂肪含量降低，从而降低血液黏稠度，增进血液循环，减少脂肪在血管内的滞留时间。进而，使营养 丰富 、含氧充足的血液，畅通无阻地流向大脑、心脏等器官。日本庆应大学医学院 食品营养 系曾做过临床实验，并得出结论：通过服用卵磷脂，可以有效降低过高的血脂和胆固醇，进而防治 冠心病 、 高血压 、心肌梗塞、脑血栓、 脑溢血 、动脉硬化等疾病。
3、健脑益智、预防老年性痴呆
卵磷脂能为大脑 神经细胞 提供充足的养料，使脑神经之间的信息传递速度加快，从而提高大脑活力，消除大脑疲劳，使大脑思维敏捷，提高学习和工作效率。卵磷脂在修复受损伤脑细胞、打通大脑与血液循环之间障碍的同时，可维持脑神经细胞的正常功能，并增强大脑神经系统功能，进而达到预防老年性痴呆症的功效。
4、*的保护神
大量 饮酒 或营养过剩会加重* 细胞 的 负担 ，降低*合成磷脂的能力。当人体内磷脂胆碱不足，会导致脂肪在*内的大量积聚，形成脂肪肝，使*细胞被破坏，肝功能减退，引起肝硬化甚至 肝癌 。科学证明：补食卵磷脂能增强 肝 细胞物质代谢，促进 脂肪 降解，保护 * ，预防 脂肪肝 等病症的发生。
5、糖尿病人的营养品
卵磷脂能增强 胰脏 功能，修复胰脏细胞，使其分泌充足的 胰岛素 ，降低 血糖 ， 有效地将血液中的 葡萄糖 运送到细胞中，从而减轻 糖尿病 病情。
6、构成生物膜的主要成分
是人体不可缺少的基本物质
卵磷脂能 促进 精神传导，提高大脑活力，而且由于具有良好的乳化性，能够有效阻止 胆固醇 在血管壁沉淀并清除部分沉淀物，从而起到降低血清胆固醇、降低血液粘度、促进血液循环，预防 心血管疾病 的作用。因此经常食用含大豆软磷脂的产品，可以有效调节 血脂 和胆固醇，改善大脑功能，提高 记忆力 ，预防各种疾病的发生。
卵磷脂在各种食品中的应用机能
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应用领域 |
磷脂的种类 |
对象产品 |
应用的机能 |
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食品 |
大豆 卵磷脂 |
人造奶油等食用油 起酥油 巧克力 面包，点心 饼干 太妃糖，糖果 冰激棱 奶油类 面类 可可，速溶粉末食品 肉类产品，水产品 |
乳化 乳化，改善起泡性 乳化，制造时降低粘度，防霜 乳化，防止老化 乳化，防止老化 乳化 乳化，分散 乳化，分散 湿润，保湿，改善操作性能 改善水中的分散 乳化 |
