含量：99%

CAS：74-79-3

分子式：C6H14N4O2

分子量：174.20

性状：白色斜方晶系（二水物）晶体或白色结晶性粉末。熔点244℃（分解）.经水重结晶后，于105℃失去结晶水。其水溶液呈强碱性，可从空气中吸收二氧化碳。溶于水（15%，21℃），不溶于乙醚，微溶于乙醇。

     对成人为非必需氨基酸，但体内生成速度较慢，对婴幼儿为必需氨基酸，有一定解毒作用。天然品大量存在于鱼精蛋白等中，亦为各种蛋白质的基本组成，故存在十分广泛。

用途：营养增补剂；调味剂。与糖进行加热反应（氨基-羰基反应）可获得特殊的香味物质。GB2760-2001）规定为允许使用的食品用香料。氨基酸输液及综合氨基酸制剂的重要部分。

另：他是精子蛋白的主要成分，有促进精子的生长，提供精子运动能量的作用，