新橙皮甙二氢查尔酮生产
| EINECS编号 | 有 |
|---|---|
| 品牌 | 升达 |
| 用途 | 甜味剂 |
| 执行标准 | GB |
| 英文名称 | Neohesperidin dihydrochalcone |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 25*1、1*1 |
| 别名 | 新橙皮甙二氢查尔酮 |
| 纯度 | 99% |
| 分子式 | C28H36O15 |
新橙皮苷二氢查耳酮
性状：白色针状结晶性粉末，有很强的甜味。无吸湿性。稳定。甜味为味精的7～10倍，是一种低热值甜味剂，可用于糕点和饮料无吸湿性。不溶于乙醚，溶于水（25℃1g/L），溶于稀碱液。25℃时饱和水溶液pH6.25。
新橙皮苷二氢查耳酮利用发酵法从柑橘皮中提取。用橙皮苷酶发酵，除去橙皮糖基上的鼠李糖基，在碱性条件下加氢，生成葡萄糖橙皮素二氢查耳酮，再用转移酶除去葡萄糖基，而接上新橙皮糖基即可而得。
产品特点：
1 、甜度高，热量小。NHDC特点在于甜度大（蔗糖甜度的1500-1800倍），口感清爽，余味持久，并具有*的屏蔽苦味的功效。NHDC的糖苷基在体内发生水解，而糖苷基几乎不参与代谢，所以NHDC的热能值极小，可以作为低能量食品甜味剂。
2 、甜味慢，时间长。新橙皮苷二氢查尔酮的甜度特点是：甜味来得慢，后味持续时间长，甜味清爽且愉快，能有效降低人体和动物体对动物饲料中可能带有的苦味的敏感程度。NHDC甜度达到*值的时间要比糖精和蔗糖都长，而且持续时间也较长。
3 、稳定好，无毒性。它无诱变性，无致癌性，无致龋行，无明显的毒性效应，对身体无不良的影响，代谢速度快。该甜味剂作为一种食品香料已被收录于我国GB2760-2007食品添加剂使用卫生标准（I1297）,并被美国FDA列为公认的无毒化合物。
该产品在饲料工业中的应用：
新橙皮苷二氢查尔酮可广泛应用于食品、饮料、糖果和保健品中，其在饲料中更有着广泛的用途。新橙皮苷二氢查尔酮作为甜味剂加入到饲料中，可使饲料口味超甜，能增大崽猪食欲，明显促进其生长和降低每千克增重的饲料消耗。新橙皮苷二氢查尔酮与别的甜味剂复配使用时，尤其是与糖精复配时，能产生优良的协同作用。糖精的金属余味可以造成严重的问题（特别是当其用于仔猪日粮中时），足够浓度的NHDC是提供余味掩盖作用所必须的。
