甲基环戊烯醇酮
| EINECS编号 | 201-303-2 |
|---|---|
| 品牌 | 升达 |
| 用途 | 甜味剂 |
| 执行标准 | GB2760-2011 |
| 英文名称 | Maple lactone |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 25*1 |
| 别名 | MCP |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 80-71-7 |
| 分子式 | C6H8O2 |
甲基环戊烯醇酮
简称：MCP
2-Methyl-2-cyclopenten-1-one
分子式(Formula)： C6H8O2
分子量(Molecular Weight)： 112.13
CAS No.： 80-71-7
质量指标(Specification)
含量（Purity）： FCC
物化性质(Physical Properties)
存在于山毛榉干馏的焦油和葫芦巴、焙炒咖啡的香气成分中。白色结晶体。具强的焦糖样愉快香气。熔点106℃。由戊二酸二乙酯和草酸二乙酯经克莱逊缩合、甲基化和脱羧反应制得。主要用于核桃等坚果、枫槭、焦糖、咖啡以及酒类等香精。
