异麦芽酮糖醇
| EINECS编号 | 有 |
|---|---|
| 品牌 | 升达 |
| 用途 | 甜味剂 |
| 执行标准 | GB13509-2005 |
| 英文名称 | Palatinitol |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 25 |
| 别名 | 益寿糖 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 64519-82-0 |
| 分子式 | 有 |
益寿糖
食品级益寿糖
益寿糖是近年来国际上新兴的功能性食用糖醇，是一种理想的代糖品。其为无气
味白色、结晶状糖醇、不吸湿、甜味纯正、甜度为蔗糖的50-60%；分子量为
344，分子式为C12H24O11，熔点为165～180℃，甜度为蔗糖的30～
40％，有遮蔽苦味的作用, 热值低、热值仅为蔗糖的50%，约8.4KJ/g，热稳定
性好，对酸、碱稳定，各种微生物很难利用，不致龋齿。
特点：
经口摄入不会导致血液葡萄糖和胰岛素水平的波动，可供糖尿病患者食用；能
量值为蔗糖的一半，2.5cal/g；耐受性，20～25g/d。
应用范围：
益寿糖广泛应用于硬糖、软糖、巧克力、口香糖、果酱、果冻、谷物早餐食
品、焙烤食品、涂抹食品、餐桌甜味剂、稀奶油、冰淇淋和清凉饮料等。
