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产品展厅
过氧化氢酶
起订量 (kg)价格
1-10200 /kg
10-25180 /kg
≥25160 /kg
  • 英文名称:CATALASE FROM MICROCOCCUS LYSODEIKTICUS
  • 品牌:升达
  • cas:9001-05-2
  • 发布日期: 2014-12-25
  • 更新日期: 2025-10-16
产品详请
EINECS编号 232-577-1
品牌 升达
酶活力保存率 99%
型号 食品级
别名 自溶血性链球菌分离的过氧化氢酶;接触酶
CAS编号 9001-05-2
重金属 0.0003%
英文名称 CATALASE FROM MICROCOCCUS LYSODEIKTICUS
砷含量 0.0002%
包装规格 25*1、1*1
酶活力 20万u/g
分子式 C33H47*3
有效物质含量 99

                                                                  过氧化氢酶

    过氧化氢酶是以现代发酵工艺生产的高浓度液体酶。具有快速彻底催化分解过氧化氢(双氧水)为水和氧气,过氧化氢酶已成为去除残留过氧化氢的*产品。
功 能
    1.清除食品、食品添加剂和配料在消毒灭菌、漂白、加工后产生或残留的过氧化氢。
    2.清除奶制品、蛋制品等食品在紫外线照射时产生的过氧化氢造成的异味。
    3.清除乳制品设备消毒后残留的过氧化氢。
    4.可用作面包等焙烤食品制作时的疏松剂。
优 点
    过氧化氢酶是蛋白质,完全可生物降解。酶和分解产物对产品、工艺和质量均无影响。
    该酶具有宽广的PH和温度适用范围,在高浓度的过氧化氢条件下同样有效。
    缩短工艺时间,提高产率、高效彻底分解过氧化氢,比传统方法缩短了工艺步骤、节水、节能。
产品特性
    活力:50000 U/mL         外观:深琥珀色液体
    溶解度:完全溶解         比重:1.17
    酶活力定义:过氧化氢酶的活力是以单位U/mL表示,一个单位(U/mL)是指:
在37℃时,PH7条件下,一分钟分解1微摩尔的过氧化氢所需的酶量。
工艺条件
    P H  5-10            * PH  6.0-9.0
    温度 20-55℃         *温度 40-55℃
    时间 10-20分钟          
    用量 0.1-0.4 g/L
包装与储存
    塑料桶装。   
    过氧化氢酶是生物活性物质蛋白质,应置于低温干燥处,避免阳光直射,
常温下(25℃)储存六个月不低于标示活力。
联系方式
手机:15161148838