弹脆素 肉制品增筋保鲜肉丸鱼丸虾丸增筋弹脆保水护色 食用添加剂
| 品牌 | 多阳 |
|---|---|
| 用途 | 营养强化剂 |
| 英文名称 | Elastin |
| 型号 | 食品级 |
| 外观 | 粉末 |
| 别名 | 弹脆素 |
| 纯度 | 99% |
| 有效物质含量 | 99% |
| 主要营养成分 | 弹脆素 |
提高蛋白质纤维的粘弹性和伸长度，增加肉感，口感，降低成本。
·肉丸、鱼丸、火腿肠：在制作鱼肉方便制品时，适量添加，可使产品风味更佳，口感更筋道。
·鱼肉糜状制品、罐头食品：肉制品、水产品糜状制品中可作表面胶冻剂，强化组织，保持新鲜口感味，增强口感。
·人造肉：用于制作人造肉，可提高蛋白质纤维的黏弹性和伸长度，大大增加肉感。
生产地：江苏常州
