弹脆素 肉制品增筋保鲜肉丸鱼丸虾丸增筋弹脆保水护色 食用添加剂
品牌 | 多阳 |
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用途 | 营养强化剂 |
英文名称 | Elastin |
型号 | 食品级 |
外观 | 粉末 |
别名 | 弹脆素 |
纯度 | 99% |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | 弹脆素 |
提高蛋白质纤维的粘弹性和伸长度,增加肉感,口感,降低成本。
·肉丸、鱼丸、火腿肠:在制作鱼肉方便制品时,适量添加,可使产品风味更佳,口感更筋道。
·鱼肉糜状制品、罐头食品:肉制品、水产品糜状制品中可作表面胶冻剂,强化组织,保持新鲜口感味,增强口感。
·人造肉:用于制作人造肉,可提高蛋白质纤维的黏弹性和伸长度,大大增加肉感。
生产地:江苏常州