那他霉素 防腐剂 纳塔霉素 CAS:7681-93-8
EINECS编号 | 231-683-5 |
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品牌 | 多阳 |
用途 | 防腐剂 |
英文名称 | Pimafucin |
型号 | 食品级 |
别名 | 纳塔霉素 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 7681-93-8 |
分子式 | C33H47NO13 |
有效物质含量 | 99 |
分子式
C33H47NO13,分子量为665.73 。
英文名:Natamycin
中文名:纳他霉素
分子式:C33H47NO13
质量标准:纳他霉素使用卫生标准 (GB 2760-2010);FDA § 172.155,2000
分子结构:多烯烃大环内酯,四烯系统是全顺式,内酯环上C3~C9部位是半缩醛结构,含有一个糖苷键连接的碳水化合物基团,即氨基二脱氧甘露糖 。
电离常数:纳他霉素属于两性物质,pKa值为4.6和8.35,其等电点为6.5
熔点:280℃
溶解度:微溶于水,难溶于大部分有机溶剂。室温下水中溶解度为30~100mg/L。pH低于3或高于9时,其溶解度会有提高,但会降低纳他霉素的稳定性。