1.简 介

中文名称: 植酸钠

英文名称:  Sodiumphytate

中文同义词:植酸十二钠、肌醇六磷酸钠

CAS 号: 14306-25-3

分子式:  C6H6Na12O24P6

分子量:  923.82

EINECS号: 238-242-6

2.性状

植酸钠为有机钠盐，白色吸湿性粉末，易溶于水，其水溶液具有较强的碱性.

3.用途

1、饮料生产中的应用

在饮料中添加0．01-0．05植酸

2、饮料生产中的应用
在饮料中添加0.01-0.05%植酸，可除去过多的金属离子（特别是对人体有害的重金属），对人体有良好保护作用。在日本，欧美等常用作饮料除金剂。含有植酸主要成分的快速止渴饮料，适于运动员激烈训练和高温作业工人饮用。