1. 简介

中文名称： 甘草抗氧化物

英文名称： Licorice antioxidants

别  称： 甘草抗氧灵、绝氧灵

CAS 号:  97676-23-8

2.性状

为黄酮类和类黄酮类物质。为棕色或棕褐色粉末，具有甘草特有气味。不溶于水，可溶于乙醇、乙酸乙酯等有机溶剂。

三.产品用途

    甘草抗氧化物(以甘草酸计)可用于基本不含水的脂肪和油，熟制坚果与籽类( 油炸坚果与籽类)，油炸面制品，方便米面制品，饼干，腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠)，酱卤肉制品类，熏、烧、烤肉类，油炸肉类，西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类，肉灌肠类，发酵肉制品类，腌制水产品，膨化食品， 使用量为0.2g/kg。