食品添加剂儿茶素 绿茶提取物
EINECS编号 | 有 |
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品牌 | 升达 |
用途 | 抗氧化 |
英文名称 | catechin,Cianidanol |
型号 | 食品级 |
别名 | 儿茶精,儿茶酸,茶单宁 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 7295-85-4 |
分子式 | 有 |
有效物质含量 | 99 |
一、简介
中文名: 儿茶素,
英文名: Catechin,
别 名:儿茶酸、儿茶精、茶单宁,从茶叶等天然植物中提取出来的一类酚类活性物质。
CAS 号:7295-85-4
二、性状
白色结晶粉末,易溶于水和含水乙醇。在PH4~8之间稳定,遇强碱、强酸、光照、高热及过渡金属易变质。采用先进生产工艺提取纯化分离而成,纯度高
三、用途
1、儿茶素为还原性多元酚类物质,在水溶液中易被空气氧化,常用作还原剂。还可用于染料和鞣革工业。
2、儿茶素对食品中的色素和维生素类有保护作用,使食品在较长时间内保持原有色泽与营养水平,能有效防止食品、食用油类的腐败,并能除异味