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食品添加剂茶多酚棕榈酸酯

食品添加剂茶多酚棕榈酸酯

产品介绍:

产品简介 中文名:茶多酚棕榈酸酯 英文名:TeaPolyphenolPalmitate CAS号: 84650-60-2 性 状:淡黄色粉末 功能:抗氧化剂 ...


  • 价格: 150
  • 物品单位: 千克
  • 品牌: 升达
  • CAS: 84650-60-2

产品详细说明

EINECS编号
品牌 升达
用途 抗氧化
英文名称 Tea?Polyphenol?Palmitate
型号 食品级
别名 茶多酚棕榈酸酯
纯度 99%
CAS编号 84650-60-2
分子式
有效物质含量 99

产品简介

中文名:茶多酚棕榈酸酯

英文名:Tea Polyphenol Palmitate

CAS号: 84650-60-2

 状:淡黄色粉末

 能: 抗氧化剂


应用领域:

1、茶多酚棕榈酸酯在大豆油中的抗氧化效果

茶多酚棕榈酸酯的添加量为0.02%~0.03%时抗氧化能力提高明显。虽然添加量越大,抗氧化效果越好,但茶多酚棕榈酸酯添加量在0.03%以上时抗氧化效果提高不明显。添加0.03%茶多酚棕榈酸酯的大豆油在62°C烘箱中储存20d时,过氧化值为10meq/kg,完全符合食用植物油卫生标准。根据油脂货架期的经验推算方法可知,62°C烘箱试验中油脂储存1d相当于15°C下储存30d,因此添加0.03%茶多酚棕榈酸酯的大豆油在15°C条件下可以保存18个月(市场上植物油脂的保质期)。