食品级 寒天粉 CAS 9002-18-0
EINECS编号 | 有 |
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品牌 | 多阳 |
主要有效成分 | 琼脂粉 |
用途 | 增稠剂 |
英文名称 | Cold Tianfen |
型号 | 食品级 |
别名 | 琼脂粉 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 9002-18-0 |
分子式 | (C12H18O9)n |
有效物质含量 | 99% |
中文名: 寒天粉
别 名: 琼脂粉
原 料: 天然石花菜、江蓠 菜
工 艺: 精炼提纯
实 质: 天然高分子多糖物质
CAS 号.:9002-18-0
分 子 式:(C12H18O9)n
作 用:可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂、保鲜剂、粘合剂和生物培养基。
琼脂还可以用来做美食。
食品应用:
一 果粒橙饮料
以琼脂作悬浮剂,其使用浓度0.01~0.05%,可使颗粒悬浮均匀。
琼脂用在饮料类产品中,其作用是悬浮力,让饮料中固型物悬浮均匀,不下沉。
其特点是悬浮时间及保质期长,也是其它悬浮剂无法代替之所在。透明度好,流动性好,口感爽滑无异味。
二 果汁软糖
琼脂的使用量为2.5%左右,与葡萄糖液、白砂糖等制得的软糖,其透明度及口感远胜于其他软糖。
琼脂用在固体类食品中,其作用是凝固形成胶体,作为主原料而络合其它辅料,如糖液、砂糖、香料等。
生产地:江苏常州