中文名： 酒石酸 

外文名： Tartaric acid

别 名： 2,3-二羟基琥珀酸、二羟基琥珀酸、葡萄酸

化学式： C4H6O6

分子量： 150.09

CAS号： 133-37-9（DL）；147-71-7（D）；87-69-4（L）

二、产品性状：

白色结晶性粉末， 溶于水和乙醇，微溶于乙醚

三、产品应用：

1.L-酒石酸用作饮料和其他食品的酸味剂。

2.L-酒石酸用作掩蔽剂及啤酒发泡剂

3.L-酒石酸用作饮料和其他食品的酸味剂，用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。谷维素生产的PH调节剂。