一、产品简介：

名  称：乳酸

英文名：Lactic acid；2-Hydroxy propionic acid

其它名称：2-羟基丙酸；α-羟基丙酸；丙醇酸

构   型：L型；D型；DL型

CAS 号：50-21-5（DL）；79-33-4（L）；10326-41-7（D）

分子式 ：C3H6O3

分子量：90.08

相对密度：1.200

熔点 18℃

密度 1.209

沸点 122℃ (15 mmHg)

二、产品用途：

食品行业

1) 乳酸有很强的防腐保鲜功效，可用在果酒、饮料、肉类、食品、糕点制作、蔬菜 ( 橄榄、小黄瓜、珍珠洋葱 ) 腌制以及罐头加工、粮食加工、水果的贮藏，具有调节 pH 值、抑菌、延长保质期、调味、保持食品色泽、提高产品质量等作用；