多阳燕麦葡聚糖 燕麦β-葡聚糖生产
EINECS编号 | 有 |
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品牌 | 升达 |
用途 | 营养强化剂 |
英文名称 | Oat beta glucan |
型号 | 食品级 |
外观 | 淡黄色粉末 |
别名 | 右旋糖酐 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 55965-23-6 |
分子式 | 有 |
有效物质含量 | 99 |
主要营养成分 | 右旋糖酐 |
中文名称:β-葡聚糖
中文同义词:右旋糖酐
英文名称:beta-D-Glucan
CAS号:9004-54-0
分子式:[C6H10O5]n
分子量:470.42
EINECS号:232-677-5
性 状: 类白色粉末
酵母葡聚糖是一种源自酿酒酵母细胞壁的功能性多糖——β-葡聚糖,是以1, 3-D-葡聚糖为主链,1, 6-D-葡聚糖为支链,其相对分子质量约为240万,约有l万多个葡萄糖分子连接而成。β-葡聚糖广泛存在于各种真菌和植物,如香菇、灵芝、燕麦中。
【食品领域】
酵母葡聚糖可以作为食品配料应用到乳制品、肉制品、焙烤食品、饮料糖果等普通食品中,还可作为保健食品原料开发成为功能显著的保健食品。在普通食品中,酵母葡聚糖的持水能力使其具有增稠、保湿