【产品名称】：菊粉、菊芋粉、洋姜粉

【英文名称】：Inulin

【中文别名】：菊糖或 果聚糖

【CAS号】：9005-80-5

【EINECS号】：232-684-3

【分子式】：C228H382O191

【分子量】：6179.358

【来源简介】：菊芋（Helianthus tuberosus）又名洋姜，是一种菊科向日葵属宿根性草本植物。秋季开花，长有黄色的小盘花，形如菊，生产上一般用块茎繁殖，其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。地上茎也可加工作饲料。

【药材基源】：为菊科植物菊芋的块茎或茎叶。

【采收储藏】：秋季采挖块茎，夏、秋季采收茎叶；鲜用或晒干。

【菊粉定义】：菊粉（Inulin）是由果糖经β-(2→1)键连接而成的线性直链多糖，末端常带有一个葡萄糖，聚合度DP通常为2-60。菊粉实际上是多种不同聚合度果聚糖的混合物。其中聚合度较低（DP=2-9）的果聚糖通常称为低聚果糖，聚合度10-30的果聚糖通常称为多聚果糖，聚合度高于40的果聚糖通常称为高聚果糖