中文名：左旋肉碱

外文名：L-carnitine; L-CN; (R)-3-Carboxy-2-hydroxy-N,N,N-trimethyl-1-propanaminium innersalt

别 名：L-肉碱；L-肉毒碱；维生素BT；左式肉碱；L-β-羟基-γ-三甲铵基丁酸 (R)-3-羧基-2-羟基-N,N,N-三甲基丙铵内盐

化学式：C7H15NO3

分子量：161.20

CAS登录号：541-15-1

EINECS登录号：208-768-0

熔 点：196 至 212 ℃

沸 点：287.5 ℃

水溶性：250 g/100 g

密 度：0.64 g/cm3

外 观：白色结晶或结晶性粉末，有轻微鱼腥味

溶解性：极易溶于水、乙醇、甲醇，微溶于丙酮，不溶于乙醚、苯、三氯甲烷、乙酸乙酯

应 用：作为食品添加剂广泛用于婴幼儿食品、运动员食品、中老年人的营养补充剂、素食主义者的营养强化剂和动物饲料添加剂等