1.简介

果寡糖是一种天然活性物质。甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的纯正甜味性质，又比蔗糖甜味清爽。在法国被称为原生素（PPE），已在乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、面包、果冻、泠饮等多种食品中应用。

英文名称：Fructooligosaccharide FOS

产品别名：果聚糖 低聚果糖 藤果三糖

CAS 号：57-48-7

2.性状

果寡糖是一种白色结晶性粉末，有G型（普通型）与P型（高纯度型）两种，在75％时的粘度介于蔗糖和果糖之间。

3.用途：

果寡糖不易被人体吸收，热量值很低，可以生产 食品、低卡路里食品；低聚果糖甜度低，可生产无糖或低糖食品，深受人们的喜爱。