Welcome to 江苏多阳生物工程科技有限公司

食品级 低聚半乳糖 甜味剂 CAS:6587-31-1

食品级 低聚半乳糖 甜味剂 CAS:6587-31-1

产品介绍:

【产品名称】低聚半乳糖 【英文名】Galactooligosaccharides,GOS 【产品介绍】低聚半乳糖,是一种具有天然属性的功能性低聚糖,其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7 个半乳糖基...


  • 价格: 80
  • 物品单位: 千克
  • 品牌: 多阳
  • CAS: 6587-31-1

产品详细说明

EINECS编号
品牌 多阳
用途 甜味剂
英文名称 Galactooligosaccharides
型号 食品级
别名 低聚半乳糖
纯度 99%
CAS编号 6587-31-1
分子式
有效物质含量 99

【产品名称】低聚半乳糖

【英文名】GalactooligosaccharidesGOS

【产品介绍】低聚半乳糖是一种具有天然属性的功能性低聚糖,其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7 个半乳糖基。在自然界中,动物的乳汁中存在微量的GOS,而人母乳中含量较多,体内的双歧杆菌菌群的建立很大程度上依赖母乳中的GOS 成分。

【主要成分】低聚半乳糖

CAS 号】6587-31-1

【提取来源】乳清

以牛乳中的乳糖为原料,经β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷键,生成半乳糖和葡萄糖,并通过转半乳糖苷的作用,将水解下来的半乳糖苷转移到乳糖分子,生成低聚半乳糖。低聚半乳糖以乳清为原料,经酶解合成喷雾干燥等工艺精制而成的乳白或微黄色粉末,是母乳化的功能性低聚糖。


【主要用途】

在自然界中,动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖,母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比较纯正,热值较低(7.1J/g),甜度为蔗糖的2040,保湿性强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性,100下加热1h或120下加热30min后,低聚半乳糖无任何分解。低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应,可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工。

生产地:江苏常州