增稠剂藻朊酸丙二酯、藻酸丙二酯
EINECS编号 | 618-414-0 |
---|---|
品牌 | 升达 |
主要有效成分 | 藻酸丙二醇酯 |
用途 | 增稠剂 |
英文名称 | Propylene glycol alginate |
型号 | 食品级 |
别名 | 藻酸丙二醇酯 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 9005-37-2 |
分子式 | 有 |
有效物质含量 | 99 |
中文名称: 藻酸丙二醇酯
英文名称: Propylene glycol alginate
别名: 褐藻酸丙二醇酯、藻朊酸丙二酯、藻酸丙二酯、丙二醇藻蛋白酸酯
CAS 号: 9005-37-2
EINECS号:618-414-0
分子式:(C9H14O7)n
结构单元相对分子质量:234.21(理论值)
类 别: 增稠剂
应用
我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定:海藻酸丙二醇酯的 使用量,乳脂香精为2g/kg;冰淇淋为lg/kg;啤酒、饮料为0.3g/kg;乳制品、果汁、乳粉为3g/kg;胶姆糖、巧克力、炼乳、氢化植物油、沙司、豆奶饮料为5g/kg。FAO/WHO(1994)规定:青刀豆、黄刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆等罐头为10g/kg(单用或合用总量,以下相同);干酪为8g/kg;乳脂干酪为5g/kg;冷饮为l0g/kg;番茄酱为2~5g/kg;大豆饮料为1~2g/kg;酸黄瓜为5g/kg