中文名称： 藻酸丙二醇酯

英文名称： Propylene glycol alginate

别名： 褐藻酸丙二醇酯、藻朊酸丙二酯、藻酸丙二酯、丙二醇藻蛋白酸酯

CAS 号： 9005-37-2

EINECS号:618-414-0

分子式：（C9H14O7）n

结构单元相对分子质量：234.21（理论值）

类 别: 增稠剂

性 状：外观为白色或淡黄色粉末，水溶后成粘稠状胶体

用 途：常做为饮料产品的增稠、稳定、乳化剂使用。

来 源：由天然海藻中提取的海藻酸深加工制成

性质

白色或略带黄白色的纤维状粉末或粗粉，几乎无臭，无味。能溶于水、稀的有机酸溶液，不溶于甲醇、乙醇、苯等有机溶剂中，但部分酯化后的产品能溶于含量60%以下的乙醇溶液。其pH值为3~4(1%水溶液)，易吸湿，加热至55℃时变褐色，220℃时产生炭化，400℃时产生灰化。其相对密度为1.46。在pH3.4的酸性溶液中既不成凝胶，也不产生沉淀。具有抗盐析能力，除铜、铬、铁(三价)、铅、钡等离子不稳定外，对其他金属离子均稳定