食品添加剂褐藻酸丙二醇酯、藻朊酸丙二酯
EINECS编号 | 618-414-0 |
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品牌 | 升达 |
主要有效成分 | 藻酸丙二醇酯 |
用途 | 增稠剂 |
英文名称 | Propylene glycol alginate |
型号 | 食品级 |
别名 | 藻酸丙二醇酯 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 9005-37-2 |
分子式 | 有 |
有效物质含量 | 99 |
中文名称: 藻酸丙二醇酯
英文名称: Propylene glycol alginate
别名: 褐藻酸丙二醇酯、藻朊酸丙二酯、藻酸丙二酯、丙二醇藻蛋白酸酯
CAS 号: 9005-37-2
EINECS号:618-414-0
分子式:(C9H14O7)n
结构单元相对分子质量:234.21(理论值)
类 别: 增稠剂
性 状:外观为白色或淡黄色粉末,水溶后成粘稠状胶体
用 途:常做为饮料产品的增稠、稳定、乳化剂使用。
来 源:由天然海藻中提取的海藻酸深加工制成
性质
白色或略带黄白色的纤维状粉末或粗粉,几乎无臭,无味。能溶于水、稀的有机酸溶液,不溶于甲醇、乙醇、苯等有机溶剂中,但部分酯化后的产品能溶于含量60%以下的乙醇溶液。其pH值为3~4(1%水溶液),易吸湿,加热至55℃时变褐色,220℃时产生炭化,400℃时产生灰化。其相对密度为1.46。在pH3.4的酸性溶液中既不成凝胶,也不产生沉淀。具有抗盐析能力,除铜、铬、铁(三价)、铅、钡等离子不稳定外,对其他金属离子均稳定