中文名：  桃胶

外文名：  Peach gum

又    名： 桃花泪

CAS 号： 9000-01-5

成    分： 大分子多糖

性   状：乳白色粉末，溶于水时透明，无沉淀

用    途： 食用，化工、化妆品、印染

用途

商业桃胶在食品中可以起到增稠 、乳化 、凝固等效果，和另一种常见树胶（阿拉伯胶 ）的功能接近。由于阿拉伯胶需要进口，价格较贵，因此桃胶是其廉价替代品。在日本，桃胶可作为食品添加剂 使用。在某些性能上桃胶比阿拉伯胶还好，比如透光性和黏稠度更大。此外，桃胶在化工、化妆品、印染 等行业也有广泛应用。