食品添加剂鼠李糖苷酶

产品特性

本产品外观：浅黄褐色粉末制剂。

本产品不含其它组分酶活力。

本产品酶活力：见产品检验报告。欲知更多信息，请参见分析方法。

作用条件

温度：最适温度45℃--60℃，有效温度40℃--65℃。

PH值：最适PH值4.0-5.0，有效PH3.0—6.0。

应用范围

1、针对植物提取可取代酸碱水解，减少环境污染，提高有效成分得率；

2、用于去除柑橘汁中柚皮苷的苦味，将橘皮苷水解为鼠李糖和橘皮素糖苷等，其中橘皮素糖苷是工业生产甜味剂的重要前体物；