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凝结多糖、凝胶多糖、凝结胶 增稠剂 CAS 54724-00-4

凝结多糖、凝胶多糖、凝结胶 增稠剂 CAS 54724-00-4

产品介绍:

中文名: 凝结多糖 外文名: curdlan 别 名: 凝结胶、凝胶多糖、热凝胶 CAS号:54724-00-4 EINECS号: 232-712-4 分子式: C6H10O5 分子结构: 由葡萄糖残基连接形...


  • 价格: 150
  • 物品单位: 千克
  • 品牌: 多阳
  • CAS: 54724-00-4

产品详细说明

EINECS编号 232-712-4
品牌 多阳
主要有效成分 热凝胶
用途 增稠剂
英文名称 curdlan
型号 食品级
别名 热凝胶
纯度 99%
CAS编号 54724-00-4
分子式
有效物质含量 99

中文名 凝结多糖

外文名 curdlan

凝结胶、凝胶多糖、热凝胶

CAS:   54724-00-4

EINECS: 232-712-4

分子式 C6H10O5

分子结构 由葡萄糖残基连接形成的葡聚糖

状:白色粉末,不溶于水及许多有机溶剂,但可溶解于碱液、蚁酸、二甲基亚砜 ,通常易溶于能破坏氢键的物质的水溶液中。

悬浮液经加热形成无色的凝胶

: 凝结多糖有许多特殊性质,该糖可形成热不可逆凝胶,具有食用和多种工业用途。美国FDA 1996年准许将其作为食品的稳定剂、增稠剂用于食品配料中。

在食品行业应用

凝胶多糖由于其良好的加工适应性如保水性、耐冷冻性、耐热性、粘结性和成膜性等功能而被广泛地应用于食品工业各个领域。各种适用于不同食品的特殊制剂已得到开发应用 。凝胶多糖既可以作为食品添加剂 又可作为食品主成分应用到食品中。

生产地:江苏常州