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多阳食品级卡拉胶生产

多阳食品级卡拉胶生产

产品介绍:

中文名卡拉胶 外文名kappa-Carrageenan CAS登录号9000-07-1 化学特性 ● 溶解性:不溶于冷水,但可溶胀成胶块状,不溶于有机溶剂,易溶于热水成半透明的胶体溶...


  • 价格: 120
  • 物品单位: 千克
  • 品牌: 升达
  • CAS: 9000-07-1

产品详细说明

EINECS编号
品牌 升达
主要有效成分 麒麟菜胶
用途 增稠剂
英文名称 kappa-Carrageenan
型号 食品级
别名 麒麟菜胶
纯度 99%
CAS编号 9000-07-1
分子式
有效物质含量 99

中文名     卡拉胶

外文名     kappa-Carrageenan

CAS登录号   9000-07-1

化学特性

溶解性:不溶于冷水,但可溶胀成胶块状,不溶于有机溶剂,易溶于热水成半透明的胶体溶液(在70℃以上热水中溶解速度提高);

胶凝性:在钾离子存在下能生成热可逆凝胶;

增稠性:浓度低时形成低粘度的溶胶,接近牛顿流体,浓度升高形成高粘度溶胶,则呈非牛顿流体

协同性:与刺槐豆胶魔芋胶黄原胶等胶体产生协同作用,能提高凝胶的弹性和保水性;

健康价值:卡拉胶具有可溶性膳食纤维的基本特性,在体内降解后的卡拉胶能与血纤维蛋白形成可溶性的络合物。可被大肠细菌酵解成CO2H2沼气甲酸乙酸丙酸等短链脂肪酸,成为益生菌的能量源。