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食品级卡拉胶

食品级卡拉胶

产品介绍:

中文名 卡拉胶 外文名 kappa-Carrageenan CAS登录号 9000-07-1 卡拉胶(Carrageenan)是一种亲水性胶体,又称为麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶,因为卡拉胶是从麒麟...


  • 价格: 120
  • 物品单位: 千克
  • 品牌: 多阳
  • CAS: 9000-07-1

产品详细说明

EINECS编号
品牌 多阳
主要有效成分 卡拉胶
用途 增稠剂
英文名称 kappa-Carrageenan
型号 食品级
别名 卡拉胶
纯度 99%
CAS编号 9000-07-1
分子式
有效物质含量 99


中文名 卡拉胶

外文名 kappa-Carrageenan

CAS登录号 9000-07-1

卡拉胶(Carrageenan)是一种亲水性胶体,又称为麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶,因为卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体,它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。由于其中硫酸酯结合形态的不同,可分为K型(Kappa)、I型(Iota)、L型(Lambda)。广泛用于制造果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥银耳 燕窝、羹类食品、凉拌食品等等。