多阳 食品级 黄原胶价格 增稠剂
EINECS编号 | 234-394-2 |
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品牌 | 多阳 |
主要有效成分 | 汉生胶 |
用途 | 增稠剂 |
英文名称 | Xanthan gum |
型号 | 食品级 |
别名 | 汉生胶 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 11078-31-2 |
分子式 | 有 |
有效物质含量 | 99 |
中文名 黄原胶
外文名 Xanthan gum
Cas登录号: 11078-31-2
EINECS登录号: 234-394-2
应用方向 增稠剂、悬浮剂等
应用行业 食品、石油
性性状
黄原胶为浅黄色至白色可流动粉末,稍带臭味。易溶于冷、热水中,溶液中性,耐冻结和解冻,不溶于乙醇。遇水分散、乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。
结构
黄原胶又称黄胶、汉生胶,是一种由黄单胞杆菌发酵产生的细胞外酸性杂多糖。是由D-葡萄糖、D-甘露糖和D-葡萄糖醛酸按2:2:1组成的多糖类高分子化合物,相对分子质量在100万以上。黄原胶的二级结构是侧链绕主链骨架反向缠绕,通过氢键维系形成棒状双螺旋结构。
生产地:江苏常州