古尔胶，是从天然植物古尔豆中提取的多糖物质，它的聚合物分子是甘露糖链和半乳糖分支。其不仅可以作为方便面品质的改良剂，同时可以降低方便面的含油率。

产品参数

产品规格：1公斤/袋、25公斤/袋（桶）(可定制)

产品型号：食品级/工业级/医药级

产品外观：白色至微黄色粉末

CAS 号： 657-27-2

产品执行标准：GB2760-2014

储存方法：阴凉干燥通风处

运输：防潮、防晒、防淋

使用方法：取适量搅拌均匀或溶水后加入并搅拌均匀

古尔(Guar)产于半干旱的印巴次大陆,属年生豆科植物.古尔胶是由古尔豆提炼出来的高粘度,多糖的天然植物胶,其聚合物分子由甘露糖链和半乳糖分枝构成,因而亦称为甘露糖半乳聚糖.古尔胶是一种能溶于水的氢化胶体,具有多种特殊性能,主要作稳定剂,增稠剂,粘结剂,悬浮剂,封水剂等,可用于快食面,面条,果汁饮品,冰淇淋,即溶果汁干粉,面包和糕点等.