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食品级 增稠剂 果胶 食品添加剂 CAS 9000-69-5

食品级 增稠剂 果胶 食品添加剂 CAS 9000-69-5

产品介绍:

中文名 果胶 外文名 pectin Cas号 9000-69-5 外观 淡黄色粉末 制备方法 酸提取法、离子交换法、膜分离法等 应 用 食品工业、保健药品等 发 现 1824年法国药剂师...


  • 价格: 120
  • 物品单位: 千克
  • 品牌: 多阳
  • CAS: 9000-69-5

产品详细说明

EINECS编号
品牌 多阳
主要有效成分 果胶
用途 增稠剂
英文名称 DL-Arabinose
型号 食品级
别名 果胶
纯度 99%
CAS编号 9000-69-5
分子式
有效物质含量 99

中文名 果胶

外文名 pectin

Cas 9000-69-5

外观 淡黄色粉末

制备方法 酸提取法、离子交换法、膜分离法等

食品工业、保健药品等

1824年法国药剂师Bracennot 从胡萝卜提取得到

溶解性 因其聚合度和其甲氧基的含量和分布而异,无明确数据

多糖

分子量 20000400000

果胶是一种多糖,其组成有同质多糖杂多糖两种类型。它们多存在于植物细胞壁和细胞内层,大量存在于柑橘、柠檬、柚子等果皮中。呈白色至黄色粉状,相对分子质量约20000400000,无味。在酸性溶液中较在碱性溶液中稳定,通常按其酯化度分为高酯果胶及低酯果胶。高酯果胶在可溶性糖含量≥60%pH=2.63.4的范围内形成非可逆性凝胶。低酯果胶一部分甲酯转变为伯酰胺,不受糖、酸的影响,但需与钙、镁等二价离子结合才能形成凝胶。

生产地:江苏常州