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多阳食品级高品质刺槐豆胶

多阳食品级高品质刺槐豆胶

产品介绍:

中文名刺槐豆胶 外文名locust bean gum Cas号 9000-40-2 中文别名:角豆胶; 洋槐豆胶,槐豆胶,长角豆胶。 外观: 白色粉末 用法归纳 .●刺槐...


  • 价格: 120
  • 物品单位: 千克
  • 品牌: 升达
  • CAS: 9000-40-2

产品详细说明

EINECS编号
品牌 升达
主要有效成分 刺槐豆胶
用途 增稠剂
英文名称 Locust bean gum
型号 食品级
别名 角豆胶
纯度 99%
CAS编号 9000-40-2
分子式
有效物质含量 99

中文名  刺槐豆胶

外文名   locust bean gum

Cas号  9000-40-2

中文别名: 角豆胶 洋槐豆胶槐豆胶长角豆胶。

外观:  白色粉末

用法归纳

.●刺槐豆胶与卡拉胶复配可形成弹性果冻,而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。

.● 刺槐豆胶海藻胶氯化钾复配广泛用作宠物罐头中的复合胶凝剂

.●刺槐豆胶/卡拉胶/CMC的复合是良好的冰淇淋稳定剂,用量0.1-0.2%

.●刺槐豆胶还用在奶制品及冷冻奶制品甜食中充当持水剂,增进口感以及防止冰晶形成;

.●用于奶酪生产可加快奶酪的絮凝作用,增加产量并增进涂布效果 (用量为0.2-0.6%)

.●用于肉制品、西式香肠等加工中改善持水性能以及改进肉食的组织结构和冷冻/熔化稳定性;

.●用于膨化食品,在挤压加工时赋予润滑作用,并且能增加产量和延长货架时间;

.●用于面制品以控制面团的吸水效果,改进面团特性及品质,延长老化时间。