食品级柠檬酸铁铵 医药级柠檬酸铁铵 饲料级柠檬酸铁铵 营养强化剂柠檬酸铁铵 郑州
EINECS编号 | 有 |
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品牌 | 升达 |
用途 | 营养强化剂 |
英文名称 | Ammonium ferric citrate |
型号 | 食品级 |
外观 | 粉末 |
别名 | 枸橼酸铁铵 |
纯度 | % |
CAS编号 | 1185-57-5 |
分子式 | FeC6H5O7 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | 柠檬酸铁铵 |
柠檬酸铁铵
中文名称:柠檬酸铁 铵
英文名称:Ammonium ferric citrate
别名: 枸橼酸铁铵,2-羟基 -1,2,3-丙三羧酸铁铵盐
分子式(Formula): FeC6H5O7.NH4OH;C6H10FeNO8
分子量(Molecular Weight): 279.99
CAS No.: 1185-57-5
质量指标(Specification)
外观(Appearance): 棕色或绿色
含量(Purity): 食品级
用途:
用途1 营养增补剂(铁质强化剂)。用于乳制品、面包用小麦粉等。亦用作抗结剂。
用途2 棕色品用作补血药,以治疗缺铁性贫血;可作为食品添加剂,按日本《食品添加物公定书》规定,含铁量为16.5%-21.2%。棕色品和绿色品都是化学敏感物质,绿色品较棕色品更易感光。涂有绿色柠檬酸铁铵和赤血盐(铁氰化钾)的纸称为蓝色晒图纸。在曝光时,柠檬酸盐内的三价铁原为二价,遇水即产生腾氏蓝,故受光部分变为蓝,不受光部分仍为白色,可得蓝底白线图样。
用途3 营养增补剂。铁质强化剂,抗贫血用铁剂(每次口服1~2g)。可添加于饼干、奶粉。不适宜用于不宜着色的食品。
用途4 柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂,吸收效果比无机铁好。我国规定可用于食盐和夹心糖,使用量为4000~8000mg/kg;在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200~1350mg/kg;在乳制品和婴幼儿食品中为400~800mg/kg;在谷类及其制品中为160~330mg/kg;在饮料中为70~140mg/kg。
用途5 用于制药工业
用途6 用于照相业、制药工业
用途7 用于微生物培养,例如在嗜铁锰细菌的实验室培养中所常用的JFM培养基,其中要加入10g的柠檬酸铁铵,还有类似培养基要加入2g。