纳他霉素郑州经销商
EINECS编号 | 有 |
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品牌 | 升达 |
用途 | 纳他霉素(Natamycin)是一种由链霉菌发酵产生的天然抗真菌化合物,属于多烯大环内酯类,既可可广泛用于食品防腐保鲜。 |
英文名称 | Natamycin |
型号 | 食品级 |
别名 | 有 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 7681-93-8 |
分子式 | C33H47NO13 |
有效物质含量 | 99 |
纳他霉素
纳他霉素natamycin(也称游霉素)是一种高效的霉菌、酵母及真菌的抑制剂,用于抑制食品中的霉菌、酵母及真菌。产品对人体十分安全、可靠,又不影响产品风味,在世界范围广泛用于干酪、肉制品、糕点、果汁等食品。
CAS: 7681-93-8
结构式:属于多稀大环脂类
分子式: C 33H 47NO 13
分子量: 665.75
性状: 近白色至奶油黄色结晶粉末,几乎无臭无味,可含3mol的水,溶点280℃(分解),几乎不溶于水,*醇、醚、酯,微溶于甲醇,溶于冰醋酸和二甲苯亚砜。对氧化剂和紫外线较为敏感。
作为食品防腐剂的优点:
延长食品的保质期,防止酵母和霉菌引起的变质;
减少因为变质而引起的食品回收,降低生产成本;
满足消费者对天然食品的要求;
抗菌作用时间长。
改善食品的风味;
低剂量、高效率;
非常低的口服毒性;
很难被人体和动物的肠胃吸收;
没有发现过敏性;
从来没有碰到交叉抗性