焦糖色素
| EINECS编号 | 有 |
|---|---|
| 品牌 | 升达 |
| 用途 | 食品添加剂 |
| 执行标准 | 国标 |
| 型号 | 食品级 |
| 来源 | 天然着色剂 |
| 别名 | 酱色、焦糖色 |
| CAS编号 | 8028-89-5 |
| 主要着色成分 | 焦糖色素 |
| 英文名称 | CARAMEL |
| 包装规格 | 1*1 25*1 |
| 分子式 | C7H10O2 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 色素含量 | 99% |
焦糖色素，又名酱色、焦糖色，是糖类物质（如饴糖、蔗糖、糖蜜、转化糖、乳糖、麦芽糖浆和淀粉的水解产物等）在高温下脱水、分解和聚合而成的复杂红褐色或黑褐色混合物，其中某些为胶质聚集体，是应用较广泛的半天然食品着色剂。
