食品级葡萄糖异构酶
| EINECS编号 | 232-944-6 |
|---|---|
| 品牌 | 升达 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | D-木糖异构酶 |
| CAS编号 | 9055-00-9 |
| 重金属 | 0% |
| 英文名称 | glucose isomerase |
| 砷含量 | 0% |
| 包装规格 | 1*1 1*25 |
| 酶活力 | 10万 |
| 分子式 | 见说明书 |
| 有效物质含量 | 99 |
- 葡萄糖异构酶(glucose isomerase , GI)，又称木糖异构酶，指的是能将D一木糖，D-葡萄糖，D核糖等醛糖异构化为相应酮糖的异构酶。GI的来源非常广泛，细菌、真菌和放线菌等微生物以及植物和动物细胞中均有GI的存在，它是工业上生产高果糖浆的关键酶，在高果糖浆和燃料乙醇的工业化生产中发挥关键的作用。
