乳糖酶
| EINECS编号 | 有见说明书 |
|---|---|
| 品牌 | 升达 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | β-半乳糖苷酶；乳糖分解酵素 |
| CAS编号 | 63-42-3 |
| 重金属 | 0% |
| 英文名称 | Lactase |
| 砷含量 | 0% |
| 包装规格 | 1*1 25*1 |
| 酶活力 | 20万 |
| 分子式 | C6H12O6 |
| 有效物质含量 | 99 |
乳糖酶，别名：β-半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业，可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。
中文名
乳糖酶
主要原料
乳糖酶
是否含防腐剂
否
主要营养成分
乳糖酶
主要食用功效
乳糖不耐受
适宜人群
婴幼儿，成人
